Arroz com Carne Seca - Panela de Pressão

Ingredientes:

• 240 g de arroz 
• 30 ml de óleo
• 1 cebola picada
• 250 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 480 ml de caldo de legumes
• Sal á gosto
• Salsinha á gosto

Preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, a carne, os pimentões, a cenoura e o arroz. Junte o caldo de legumes, o sal e a salsinha. Tampe a panela, deixe cozinhar durante 4 minutos, depois do início da pressão. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.