Bacalhau na Pressão

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau grossinho
• 6 cebolas
• 6 batatas
• 200 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• Sal e temperos á gosto

Preparo:

Em uma panela de pressão colocar uma camada de cebola em rodelas grossas até cobrir o fundo. Vá colocando aos poucos camadas de batata, bacalhau e o retante da cebola. Acrescentar o alho e regar com azeite. Leve a panela ao fogo e assim que pegar pressão contar 5 minutos. 

Deixe sair a pressão. Coloque em uma travessa e sirva com arroz branco.

Arroz com Carne Seca - Panela de Pressão

Ingredientes:

• 240 g de arroz 
• 30 ml de óleo
• 1 cebola picada
• 250 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 480 ml de caldo de legumes
• Sal á gosto
• Salsinha á gosto

Preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, a carne, os pimentões, a cenoura e o arroz. Junte o caldo de legumes, o sal e a salsinha. Tampe a panela, deixe cozinhar durante 4 minutos, depois do início da pressão. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Acém com Cebola - Panela de Pressão

Ingredientes:

• 1 kg de carne (acém, patinho, lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou 4 cubos de caldo de carne (á gosto)

Preparo:

Forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas.Desfazer um cubo de caldo de carne por cima das cebolas e deixar cozinhas um pouco. Adicione a carne, por cima e desfazer outro cubo de caldo de carne. Cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cima das cebolas.Se preferir adicione mais um cubo.

Feche a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos 25 minutos. Abrir a panela, verificar se a carne está mole.Se ainda não estiver no ponto, deixe por mais 10 minutos. E Esta pronto para servir. 

DICA:Se for fazer a carne cozida e depois fritar ou assar, adicione água na panela de pressão, e deixe 20 minutos.