Croquete de Mortadela

CROQUETE DE MORTADELA

Tempo: 2 horas - Rendimento: 40 unidades

INGREDIENTES:

• 300g de mortadela picada
• 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• Sal á gosto
• 4 xícara (chá) de leite
• 2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de salsa picada 
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

PREPARO:

No liquidificador, bata a mortadela, a batata cozida, o caldo de galinha, a manteiga, sal, o leite e a água. Coloque em uma panela, acrescente a salsa, leve ao fogo baixo e deixe ferver. Então, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre, até que solte da panela.
Retire do fogo, deixe esfriar, sove a massa em uma superfície lisa e molde os croquetes. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente por 10 minutos ou até que doure por igual. Retire do fogo, deixe secar em papel absorvente e sirva em seguida !!!