INGREDIENTES:
- 2 berinjelas
- Óleo de soja à gosto
- 1/2 colher (sobremesa) de gergelim torrados
INGREDIENTES DO MOLHO:
- 5 colheres (sopa) de missô
- 1 gema de ovo
- 6 colheres (sopa) de saquê
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
PREPARO:
Corte a berinjela em fatias finas de 1 cm e frite-as em óleo quente.
Derrame o molho sobre as berinjelas fritas e salpique as sementes de gergelim por cima.
PARA O MOLHO: coloque os ingredientes do molho em uma panela, misture tudo bem e reduza em fogo baixo por dez minutos ou até engrossar novamente.
O molho pode ser servido a parte, ou colocar por cima das berinjelas fritas (opcional).
