INGREDIENTES:
- 1 caixa de soja em grão em conserva
- 1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados em cubos
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada em cubos pequenos
- 1 lata de atum
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- Sal à gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de vinagre ou vinho tinto
- 1/2 pé de rúcula lavada
Coloque a soja escorrida em uma tigela e junte o tomate, a cebola, o atum, as azeitonas e o cheiro verde.
Tempere com sal, azeite e o vinagre.
Em uma saladeira, coloque a rúcula e a salada de soja. Sirva fria.
ANOTE: A soja é um excelente alimento para a saúde da mulher, pois ajuda a amenizar os sintomas da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de colo do útero.
